| В предлагаемой книге рассматриваются разнообразные средства и способы фальсификации различных пищевых продуктов. Причем, приводятся не только сложные измерительные методы, описание которых имеется в специальной литературе, но и простые, способные помочь рядовому потребителю самому выявить фальсифицированные пищевые продукты методами, доступными в домашних условиях.
В издании рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Пособие полезно для широкого круга читателей - как практических работников производственных и торговых организаций, контрольных органов, а также рядовых потребителей. Оригинальное название: Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Автор: Николаева М.А., Положишникова М.А.
Издательство: Форум, Инфра-М
Жанр: торговля
Год издания: 2009
Язык: русский
Количество страниц: 464
Формат | Качество: pdf | хорошее
Размер: 52,9 МБ
Доступно только для пользователей
| 
» R358343034523
» Z252679763199
» E200958936318
» U359698343263
383791408
